洞庭湖畔稻噴鼻濃，米若瓊瑤刺眼中。

洞庭湖區憑仗得天獨厚的生孩子前提，被冠以“洞庭糧倉”的美名。2022年以來，湖南鼎力推動“洞庭噴鼻米”財產集群扶植，“洞庭糧倉”迎來周全提質進級，成為保證國度食糧平安、助力三湘年夜地村落復興的主要引擎。

“2024年，湖南水稻蒔植面積、產量均居全國第一，食糧財產鏈產值達3770億元。”湖南省農業鄉村廳相干擔任人表現，湖南將保持以“洞庭噴鼻米”財產集群扶植為抓手，連續推動全財產鏈成長，育劣種、提產能、精加工、增效益，為保證國度食糧平安、增添農人支出作出更年夜進獻。

湖南為什么能，湘米為什么噴鼻？暑熱中蒸騰彌漫著稻噴鼻，帶著題目和洽奇，記者深刻洞庭湖畔，求解這個傳統食糧產區稻米財產進級的password。

從特別選種到迷信種包養植——

優質高產稻成包養“配角”

走進岳陽縣黃沙街鎮年夜明村，綠油油的秧苗向遠方整潔展展，在雨水的津潤包養網下，愈產生機勃勃。

“這是剛插下的早稻，依據‘早專晚優’蒔植形式，晚稻我們重要選種‘玉針噴鼻’等優質稻種類，稻米噴鼻味濃烈、口感軟糯，深受花費者接待。”岳陽縣桂墩水稻專門研究一起配合社擔任人董輝煌說，好種出好糧，今朝一起配合社的稻米比通俗年夜米售價高一倍。

“秧好一半禾，苗好七分收。”“洞庭噴鼻米”之噴鼻，重要與水稻種類親密相干。作為雜交水稻的起源地，湖南在種類選育方面有著後天上風。

為了做強“洞庭噴鼻米”種子“芯片”，湖南充足依托省內水稻科研院所和相干專家，展開早稻加工（公用）稻和晚稻優質稻種類挑選、示范和推行。截至今朝，已挑選出加工型早稻種類5個、優質食用型晚稻種類8個。2024年9月，益陽市南縣稻蝦米專屬種類種子還搭載實行十九號衛星停止“太空歷練”，為水稻育種注進航天氣力。

種好，還要種好。湖南奉行同一機械功課、同一技巧辦事、同一產物收買，鼎力培養運營辦事主體展開集約化生孩子，做年夜做強“洞庭噴鼻米”上風特點財產。

“全主動育秧流水線1小時可以完成1200盤秧盤，只需求3名工人，比擬傳統小拱棚育秧省時省力。”汨羅市科龍水稻蒔植專門研究一起配合社擔任人向烏青指著育秧年夜棚先容，“本年共育秧1.5萬畝，供給一起配合社8000畝農田，其余秧苗遷就近輻射周邊農戶，進一個步驟進步育苗中間的社會化辦事程度。”

“農業社會化辦事主體，就是要做普通農戶做不了、做欠好的事，推進‘洞庭噴鼻米’在蒔植環節完成尺度化、範圍化、機械包養平臺推舉化生孩子，不竭夯實財產基本。”岳陽市農業鄉村局相干擔任人表現，農業社會化辦事進步生孩子效力，增進農業生孩子過度範圍化成長，終極完成食糧的穩產減產。

財產成長要害要落腳到農人增收。在常德市鼎城區，天和水稻專門研究一起配合社與周邊村落103個種糧農戶簽署訂單合同，訂單蒔植基空中積超萬畝。經由過程履行同一辦事，一起配合社每年每畝可為農戶節儉功課本錢60元、高級優質稻訂單收買增收120元，算計節本增收180元，實在增添農人支出。

“經由過程科技賦能、brand進級和財產鏈整合，推進傳統稻米財產向高端化、品包養牌化邁進。”湖南省農業鄉村廳相干擔任人表現，顛末近3年的盡力，“洞庭噴鼻米”財產集群全財產鏈總產值由2021年的618.7億元增添到2024年的772.1億元。

從高深加工到綜合應用——

深挖“一粒米”的價值

湖南人的一天，是從一碗熱騰騰的米粉開端的。凌晨5點，制作鮮食米粉的生孩子流水線準時啟動，浸米、磨漿、濾渣、蒸煮、切條……制作好的米粉頓時被送往早餐店，化作一碗碗湯粉安慰門客的腸胃。

在“洞庭噴鼻米”財產集群項目標攙扶下，岳陽縣擁軍面業2022年開端引進米粉生孩子裝備。擔任人羅勇軍告知記者，采用當地生產的噴鼻米制作的米粉品德品相都更好，比擬通俗年夜米出粉率進步了10%。

岳陽縣農業鄉村局相干擔任人給記者簡略算了一筆經濟賬：1斤噴鼻米售價2元，而1斤噴鼻米可以生孩子2.6斤米粉，售價3元擺佈，換言之，經由過程延伸年夜米加工財產鏈，毛利潤增添了1元多，經濟效益更顯明。

一粒米雖小，撬動的倒是一個年夜財產。

在汨羅市長樂鎮，遍布著非遺長樂甜酒的招牌和生孩子企業。相傳長樂甜酒源起北宋，以其清冷通明的質地、醇甜的口感以及奇特噴鼻氣而著名。

“釀造長樂甜酒最要害的原料是‘三粒寸’糯米，這是從當地奇特的丘陵天氣和肥饒的江干泥土間培養出來的糯稻種類，口感噴鼻甜軟糯，釀出來的甜酒幽香四溢。”湖南一碗陳記食物科技無限公司擔任人陳新意說。

作為“端午泉源、龍船故鄉”，汨羅市的牛角粽異樣著名遐邇。

“傳統的汨羅堿水粽軟糯可口，原料恰是當地產的‘洞庭噴鼻米’。”湖南藍墨水農業成長無限公司擔任人吳立滿先容，汨羅粽子在2019年正式成為國度地輿標志維護產物。端午節前，車間日均生孩子粽子多達8萬至10萬枚，汨羅粽子的熱銷帶動了本地稻米蒔植程度不竭晉陞。

從粽子到甜酒，稻米品德的高位保持并不不難。汨羅市農業鄉村局局長熊細平先容，汨羅市委托湖南農業年夜學對“三粒寸”糯稻精良單株提純復壯，經由過程湖南、三亞兩地2年6代的穿越育種，培養出長粒優質、高產穩產的優質糯稻種類，保證甜酒、粽子優質原料。

“一粒米”的價值不只僅表現在高深加工方面，副產物綜合應用異樣年夜有文章可做。例如，岳陽縣三湘米業應用年夜米初加工后剩余的谷殼制作生物資顆粒，中糧米業用谷殼、米糠、碎米等副產物生孩子米糠油、飼料、米制品等。

不只這般，在“洞庭噴鼻米”財產集群項目標支撐下，中南林業科技年夜學承當了“數字化碾米品德晉陞技巧示范與推行”子項目，經由過程優化稻米加工技巧，下降碎米率以及能耗，推進傳統財產高東西的品質成長。

從內在晉陞到brand扶植——

晉陞“洞庭噴鼻米”含金量

精美的中國古典樂器扮演，琳瑯滿目標洞庭噴鼻米產物展現，烹調的噴鼻噴噴米飯……2024年11月，一場“洞庭噴鼻米”brand推介展現展銷運動在長沙舉辦。運動現場，“洞庭噴鼻米”省級區域公用brand下的浩繁年夜米brand集中展現，吸引不少專門研究采購商和市平易近伴侶采購。

湖南素有“洞庭全國水，湘米全國糧”的自負和激情，但要擔得起“全國”二字，起首是要走出往，為全國人所知。

近年來，湖南省農業鄉村廳屢次組織“洞庭噴鼻米”區域公用brand成員企業展開brand推介和展現展銷運動，向花費者和采購商逐一展示“洞庭噴鼻米”的豐盛品類與上風特點，協力擦亮“洞庭噴鼻米”這張亮麗手刺。

此外，相干brand企業還在隆平水稻博物館舉行國際品鑒會，深刻粵港澳年夜灣區推進“湘品進灣”，在重點高鐵站、地鐵站、社區展開市場行銷宣揚，進一個步驟進步“洞庭噴鼻米”的著名度與影響力，助推噴鼻米出湘、走向國際。

brand扶植，重在強化花費認知，豐盛產物內在。岳陽縣鐵山川庫周邊年夜米發展在純自然、無公害的周遭的狀況中，加之本地居平易近廣泛長命，是以被抽像地稱為“攝生稻”。“岳陽縣公田鎮每年城市以特點‘攝生稻’開鐮為契機舉行豐產節，讓前來體驗采收的游客一品‘洞庭噴鼻米’好味道。”岳陽縣農業鄉村局相干擔任人抽像地稱其為“節慶惹人、滋味留人”。

汨羅粽子則依托汗青長久的端午風俗和外鄉文明，在branddesign高低工夫。翻開一款名為“粽頭戲”的禮盒，記者看到在視覺design上，產物奇妙融會了包粽子、掛艾葉、賽龍船、喝雄黃酒以及鳳凰、故事會等元素，搭配噴鼻包、卷軸等佩飾，極富文明神韻。

粽子既是傳統美食，也是文明載體。汨羅市不竭推動粽子財產提質進級，豐盛產物內在，讓花費者不只能品嘗傳統滋味，更能感觸感染到汨羅的端午文明。

湖南農業鄉村廳高度器重食糧生孩子與農業brand扶植，經由過程制訂完美《“洞庭噴鼻米”brand治理規范》、推行全財產鏈技巧尺度等多方面任務，推進了洞庭噴鼻米疾速成長，進一個步驟打響“洞庭噴鼻米”brand，為湖南農業brand的國際化成長注進新動能。

一粒洞庭米，國內萬里噴鼻。跟著“洞庭噴鼻米”上風特點財產集群的縱深推動，現在的“洞庭噴鼻米”已不只是供人飽腹的稻米，更是湖南長久殘暴的稻作文明與底蘊深摯的人文汗青之縮影。“洞庭糧倉”正以極新的抽像聳立在長江之濱，在新時期肩負起更主要的糧安重擔。