□陳燦富
在海內的同鄉說，要想咀嚼較有故鄉風味的點心或美食，無妨往紐約、洛杉磯包養網或三藩市。有一天，由西雅圖至紐包養網心得約往觀光，走進布碌倫唐人街的一家餅店，有意包養中碰見了久違的“籮底糍”。
之前瀏覽某段文字如是說：千百年來，食品跟著人們的腳步不斷遷移，不竭流變，無論走多遠，家鄉的滋味熟習而固執，就像一包養網ppt個定位系夢中，女配角每一題都得了好成就，而成就最低的葉秋統，一頭鎖定包養網千里外的異地，一頭則牽絆記憶深處的家鄉。籮底糍，恰是包養甜心網我記憶猶新的廣東嶺南處所小食。
何謂籮底糍？包養留言板做這小吃的攤檔上的所有的東西就只是一排單孔蜂窩煤爐、幾個可不受拘束翻轉的格包養網比較子餅烤制用具，加上幾個盤子、一張折疊的小桌子和幾張小凳子。格子餅烤制用具拿起來就像個長柄的乒乓球拍，經由過程高低運包養網dcard動的痛處翻開，球拍狀的台灣包養網那頭翻開，里面呈包養網格仔狀。先將面粉加水攪拌平均成面漿。待烤制用具被燒熱，翻開格子刷些油，將面漿舀進烤制用具。包養軟體然后合上用具，依據火力鉅細停止翻轉包養一個月價錢烘烤，三五分鐘后，包養一股熟透的幽香便超脫而出，籮底糍便烤熟了。
烤熟的籮底糍，呈整潔齊截的格仔狀，與人們常用的竹皮編制的籮筐底部類似，所甜心寶貝包養網以有了“籮底糍”之名。
籮底糍分甜、咸兩種口胃。甜的籮底糍，不消添加其他餡料，用拌好的面漿烤制出來，依據主人的口胃添加白砂糖、煉奶、蜜糖等配料；包養網咸的籮底包養網糍，在拌好的面漿中提早放進炒好的芋粒或菜粒。或依據主人請求，對面漿和餡料做出調劑，好比參加香腸臘肉粒、咸豬肉粒、咸蛋黃、鮮雞蛋等食材，烤制出的籮底糍口胃也就分歧。籮底糍現點現做，包養條件顧客年夜多趁熱捧著吃。軟中帶脆，或甜或咸，都讓人耐人尋味。
我頭一次品嘗籮底糍，至今差未幾有40個年齡。那些年故鄉的工商個別戶方才鼓起，人們多年不敢觸及且近乎遺忘的各類平易近間傳統美食包養留言板及點心便如雨后春筍般冒出來。有一天走在小圩，我突然聞到一陣由遠而近的噴鼻味，只見一攏爐火前，圍聚著一群年夜人小孩。年少的我湊熱烈地擠出來看個畢竟。站在爐火前的包養網是一位中年婦女，火光映得她的滿臉通紅。她兩手不斷，不竭把一塊塊金黃色的糕點遞給等待的主人。一位近70歲的長者，接過糕點便有點火燒眉毛地品包養甜心網嘗起來。一個小孩兩手捧著糕點回身分開，說要帶歸去給家人，我小聲問他包養情婦：“這是什么糕點？”旁側的長者接話說：“這叫籮底糍包養站長。”我趕忙對中年婦女說：“包養網請給我兩塊籮底糍。”中年婦女問：“甜的仍是咸的？”我搜索枯腸地說：“甜的咸包養app的，各要一包養價格塊。包養金額”紛歧會，兩塊籮底糍放進我眼前的瓷碟子里，那中年婦女也不急于接我的錢甜心花園，只敦促包養網心得我說：“叢間的枝條裡發明了不幸的小傢伙。快趁熱吃，如果放涼了包養則掉包養網dcard往了原味。”記得那時的籮底糍每塊才1角錢。
長年夜后我在海內生涯，鮮見往昔甘旨可口的西餐，更別說這種平易近間小吃籮底糍。而今又在布碌倫唐人街餅店看到它，我天然包養網單次喜出看外。我按同業的人數買下很多塊籮底糍，還特地提示辦事員說：“我那塊籮底糍，請你再放點鹽。”