“三、二、一，出魚啦。”跟著漁工們的一聲喝彩，一年一度的新疆阿勒泰福海縣烏倫古湖冬捕文明游玩節典禮掀起了一輪飛騰。
　　出網口旁，先是狗魚，之后是體形較年夜的鰱魚、鯉魚……一條條鮮活的魚從冰洞中跟著漁網躍出冰面包養網，漁工抱起一條條魚拋在冰上，供天南地北的游客遴選。
　　如許的冬捕典禮，曾經舉行了18年。
　　烏倫古湖位于新疆北部阿勒泰地域，水域面積1035平方公里，本地人稱其為“福海”，烏倫古湖地點的福海縣是以得名。
　　福海的“福”從何來？來自這片湖內養殖的23種冷水魚帶給同鄉們的魚滿倉，卻又不只于此。

魚把頭的幻想

打魚開端前，在打魚口不遠處的廣場上，魚把頭張海江和他的漁工們穿起羊毛和羊皮做成的年夜衣，一條繩索將年夜衣扎在腰間，他們手里的碗斟滿酒，一半撒向年夜地，一半一飲而盡。在每年冬捕開端前，漁平易近們用這種傳統的方法祈求豐產和打魚安然。
　　在游客們的蜂擁下，張海江帶著打魚車隊聲勢赫赫地向著前一天埋好漁網的出網口行進，這條冬捕的路，他曾經走了40多年。
　　張海江是烏倫古湖的“漁二代”，十幾歲時就和那時仍是漁工的父親一路出海打魚。冰穿、走鉤、拉套、布網、轉絞盤……各項工種他都做過。
　　先是漁工，之后是保證烏倫古湖漁業平安的“巡海隊長”，此刻成為魚把頭。張海江的一輩子都和這汪湖水相連，“烏倫古湖養育了我，轉變了我的平生”，張海江說。
　　由於對于傳統漁獵文明的苦守和過硬的打魚技巧，2005年，在福海縣推行冬捕文明確當口，張海江被漁工們選為魚把頭。
　　“當魚把頭可不不難，要懂打魚，更要懂魚。江鱈是維護魚類，喜棲居于水質清亮的沙底或有水草發展的河灣處，是湖里的‘清道夫’；狗魚是凶悍的肉食魚，常常出沒在水草叢生的沿岸地帶，肉質緊實，合適紅燒。”說起烏倫古湖的包養行情魚，張海江一五一十，23種冷水魚的習慣，他都清楚。
　　冬捕開端前一天，張海江就早已提早達到現場。憑仗對于水情、魚情和氣象的熟習，魚把頭要帶著漁工在冰封的湖面上踏雪尋魚。
　　站在籠罩著白雪的冰面上，看不淨水下情形，端賴著張海江依據經歷停止判定。他領導著漁工用傳統的扭矛定位漁網，“我們要打200多個冰洞穿包養網，就像縫針一樣。”張海江說明道。如許的陳舊技法從1956年烏倫古湖冬捕開端，曾經在福海延續了70年。
　　打魚當日，剛過午時，曾經在出網口等候了近一個小時的漁工終于在網口中看到了躍出的小魚。絞盤漸漸動彈，網里的魚越來越多。
　　張海江一邊批示著漁工收網，一邊俯下身子在魚堆中遴選著。顛末比擬，終極他選定一條長95厘米，重16.8公斤的年夜鯉魚，為它戴上了一朵年夜紅花。
　　來自天南地北的游客圍上前，爭相上前摸頭魚，與魚把頭合影攝影。張海江舉著年夜鯉魚，笑臉從包養網他的留著長長胡須的嘴邊溢了出來。
　　盡管發展地闊別年夜海，但魚把頭張海江的名字里卻裝滿了江海。現在的他，在做魚把頭之余，還開了一家以魚為主題的餐廳。在餐廳里，掛滿了他和父親已經打魚的東西和漁網。現在他盼望把這種老一輩人傳承上去的打魚文明延續下往，讓更多人清楚熟悉生育他的“這片海子”。

極冷里的“非常熱絡”

零下20多攝氏度的氣溫，將烏倫古湖的水面冰封在70厘米以上的厚度，湖面積雪到達30厘米厚，涼風把每一個游客的臉凍得通紅。
　　與湖面上的涼風構成光鮮對照的是，在打魚口不遠處，一口年夜鐵鍋正冒著熱氣。
　　廚師早已將阿勒泰年夜尾羊和1.5噸來自烏倫古湖的鰱魚下進鍋中，不久一鍋混雜了魚肉的鮮美和羊肉的鮮嫩的福海特點“魚羊鮮”將冒著熱氣出鍋，供現場游客不花錢品嘗。
　　薄暮，一家烤魚店里，主人擠得滿滿當當。“明天曾經賣了700多條了。”店東楊廷忠答覆著記者的題目，手里忙個不斷，將一條條炭烤風干狗魚端上門客的餐桌。
　　從2005年到2025年，每年的冬捕節楊廷忠從未出席，他見證了福海縣冬捕經濟的成長。
　　“烏倫古湖從只要幾間屋子的打漁點釀成了4A級景區，樹立了游客辦事中間以及餐飲、購物等各項完整舉措措施。”楊廷忠回想道。這些年里，他經由過程賣烤魚掙了錢，不只在縣里買了屋子和車，更是開了幾家烤魚店。他制作的風干烤魚也經由過程收集直播帶貨銷往全國各地。
　　楊廷忠紅火的生意不是個例。本地憑仗深挖與烏倫古湖漁業資本，帶動當地經濟和游玩業成長，輔助更多的“楊廷忠們”過上了好日子。
　　為了在冬捕節晉陞游客體驗感，本地從單一的拉網打魚，拓展到了包含冰雪文娛、風俗體驗、文藝扮演、特點美食展銷等集豐盛多彩的運動為一體的沉醉式體驗，為游客供給了感觸感染和介入冬捕的機遇。
　　在冬捕出網現場，游客劉峰前一天開車500余公里特地趕來，他在冰面上現場遴選了兩條新穎鰱魚。“我每年都來，就為了這一口新穎。”劉峰舉著打著防偽封簽的口袋對記者說。在這里人們可以不受拘束遴選新穎出網的魚，全部旅程通明，讓花費者能將一袋新穎安心帶回家。
　　每年冬捕節時代，大批的鮮魚被捕撈上岸并銷往疆表裡。同時，也帶動了福海游玩業的蓬勃成長，全縣餐飲企業合計363家，賓館飯店40家，可供給床位4833張，據統計，在本年兩天的冬捕節時代，本地招待游客合計5.9萬人次，完成游玩支出4115萬元。
　　走出楊廷忠的魚館，不遠處的另一家魚莊門口，幾名本國游客方才享用完一場“全魚宴”，他們用手機與餐廳門口魚外型的泥像合影紀念。

守住這片綠水青山

打魚不克不及竭澤，世代棲身在烏倫古湖旁邊的漁平易近深知這個事理。
　　在持久生孩子實行中，烏倫古湖構成了奇特的冬捕文明，它不只傳承了陳舊的打魚身手，更包含著本地人們對生態周遭的狀況的包養網心得敬畏。
　　“我們冬捕用的是年夜網孔漁網，為的就是抓年夜放小，有助于魚類滋生，保護生態均衡。”漁工說。
　　不只漁平易近這般，“不投餌、不施肥、不投藥”的“人放天養”養殖形式在本地當局的號令下正鼎力推動。為了保護魚類種群，烏倫古湖每年年齡季停止兩次增殖放流，累計彌補300噸魚苗。
　　本地嚴厲履行禁漁維護，樹立烏倫古湖特有魚類國度級水產種質資本維護區，同時投資2億多元用于進湖排堿渠綜合管理、臨湖灌區水質改良、河湖濱岸帶生態管理等多範疇，有用改良了烏倫古湖的生態周遭的狀況。
　　“水淨化更少了，魚的種群多少數字逐步增添，就連湖區棲息的鳥類也更多了。”福海縣縣長阿德力別克·阿拜都拉說。
　　烏倫古湖國度濕地公園是以成立，為維護生態周遭的狀況供給了更好平臺。本地借此打造了科普宣教綜合展現基地，起到周遭的狀況監測和生態數據存儲感化的同時，更是成為了向群眾先容烏倫古湖生物種群、生態情形和傳統風情的主要載體。
　　“這片海子相較于我童年的記憶中，魚也更多了。”張海江說，“我們盼望烏倫古湖年年有魚，我們的好日子歲歲有余。”
　　這是漁平易近們的心愿，也是他們對于守護烏倫古湖這片海子的許諾。 （本報記者 陳朔）